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Quelle alimentation adopter lors d’une diète cétogène

Chaque nouvelle saison apporte son lot de régimes, presque toujours basés sur la privation ou le déséquilibre, et souvent voués à un échec dramatique, car débouchant sur une reprise de poids, et un nouveau poids supérieur à l’ancien. Le mécanisme de ces échecs est connu : notre cerveau est programmé pour faire face aux famines. Si ces famines sont sévères et se renouvellent souvent, le cerveau va ordonner au corps de faire en quelque sorte des « provisions » au cas où.

La diète KETO n’est pas un régime mais un nouveau mode de vie, une nouvelle façon de s’alimenter au quotidien afin de perdre du poids durablement et sans restriction calorique.  

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La diète cétogène est un nouveau mode de vie basé sur la consommation de corps gras, les lipides et la restriction de sucres.

Dans le cadre d’un régime cétogène, la quantité de sucre doit se situer entre 15g et 25g par jour. Pour information, c’est ce que contient un verre de jus de pomme.

Dans la pratique, la diète cétogène se rapproche beaucoup du régime paléolithique, souvent abrégé en « régime paléo », qui sert en quelque sorte de référence de base : très peu de glucides, protéines en quantités modérées et beaucoup de corps gras de qualité.

C’est un nouveau monde à découvrir, c’est pourquoi nous vous dévoilons nos quatre conseils KETO afin de vous préparer au mieux pour cette aventure.  

Bienvenue dans le monde de la KETO.

La KETO expliquée par un expert en nutrition

Fonctionnement du Régime Kéto

Conseil n°1 : Préparer sa liste de courses

Changer son alimentation demande de l’organisation, surtout les premières semaines. Le plus grand danger au supermarché est de se laisser distraire par les gâteaux et autres aliments très riches en glucides qui pourraient comprendre l’état de cétose du corps. C’est pourquoi il est conseillé de faire sa liste avant et surtout de la respecter.

Une fois arrivé au supermarché, il faut procéder par groupes d’aliments pour être sûr de ne rien oublier.

Les lipides sont les plus importants car ils vont représenter près de 80% des calories journalières. Mais il ne s’agit de pas de consommer n’importe quel aliment gras, il faut privilégier les bonnes graisses. Au niveau des huiles, rien ne remplace la diversité. Huile de lin, de noix ou d’olives, vous pouvez alterner comme bon vous semble. Attention toutefois, l’huile de lin ne sert pas à la cuisson mais se consomme froide, en agrément sur les salades.

Si certains aliments sont déconseillés lors d’un régime KETO, tous ceux qui restent autorisés sont une véritable source de plaisir et permettent de découvrir de nouvelles saveurs.

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Conseil n°2 : Donner du goût à ses plats

Redécouvrir l’alimentation à travers la diète cétogène c’est l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs. Manger ne sollicite pas seulement le sens du goût mais également l’olfaction, et la vision. Dans la diète cétogène, les sauces riches en glucides ne sont pas conseillées, mais ce n’est pas une raison pour manger un plat « triste » et donc se lasser rapidement.

Les sauces à base de lipides et les épices sont importants car ils permettent de rehausser les goûts et aident à varier les plats. Néanmoins, certaines épices sont riches en glucides donc il faut bien les choisir. A privilégier, le piment de cayenne, la cannelle, le cumin, le basilic ou encore le persil.

Selon une étude scientifique parue dans le Journal of Food Science, ajouter des épices dans un plat favorise le plaisir de manger lorsqu’une restriction en sucres est appliquée (1).

Un petit conseil, ayez toujours des petits pots d’épices à proximité pour ne pas les oublier au fond d’un placard.

Conseil n°3 : le batch cooking, vous connaissez ?

Le batch cooking est un nouveau concept, cela consiste à préparer en deux heures, souvent pendant le week-end, les repas pour toute la semaine.  

Préparer ses plats à l’avance permet de se libérer du temps le reste de la semaine, et c’est notamment très pratique pour les personnes actives qui courent souvent après le temps. Plus d’excuses pour commander une pizza le mardi soir, tout est prêts dans le frigo et les repas sont faciles à assembler.

Vous voulez tenter l’expérience ? Une semaine de menus détaillée à la fin de notre livret KETO. Cette fiche détachable vous permet de manger KETO sur une semaine, avec des menus élaborés par un nutritionniste. Les semaines suivantes, pas de panique, il suffit d’utiliser notre pyramide KETO pour varier les plaisirs.

pyramide keto

Conseil n°4 : Les suppléments sont vos alliés

Durant les premiers jours, il est conseillé de soutenir le métabolisme et de veiller à ce que les apports journaliers en macronutriments soient suffisants.

Les compléments alimentaires sont des alliés utiles, mais lesquels choisir et quand les prendre ?

BIOCYTE a développé un PACK KETO complet sur 20 jours composé de 4 produits. KETO BRULEUR, à base d’extrait de thé vert permet de stimuler la thermogénèse du corps dès le matin et donc de brûler plus de calories journalières. KETO BAR est une barre à base de bons lipides et de protéines, un encas idéal entre deux repas. KETO DIET, une délicieuse boisson goût chocolat contribue à réduire l’appétit grâce à la caroube et finalement, KETO SLIM NUIT permet de déstocker les graisses pendant la nuit et réduit le temps d’endormissement grâce à la mélatonine.

L’association de ces compléments permet au corps de recevoir l’énergie dont il a besoin pour être en pleine forme, et vous aide à initier sereinement une diète cétogène.

De manière générale, prenez le temps de bien vous documenter et n’hésitez pas à essayer de nouvelles recettes. La monotonie est ennemie du plaisir. Bien que certains aliments soient à éviter, variez le plus possible les légumes que vous consommez, de saison principalement. Évitez les produits industriels qui contiennent généralement du sucre caché. Finalement, ne négligez pas de faire de l’exercice, le plus possible au grand air.

  

(1)Peters JC et al. The Influence of adding spices to Reduced Sugar Foods on Overall Liking, J Food Sci, 2018.


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