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Kératine et cheveux

La kératine, c’est quoi ?


La kératine est une protéine hélicoïdale, fibreuse et insoluble, qui comporte une très longue chaine d’acides aminés soufrés et tout particulièrement de la cystine (la chevelure est constituée à 14% de cystéine).


Le processus de kératinisation : la kératine est le résultat de la production cornée de l’épiderme de la peau et des poils. Les kératinocytes sont les cellules situées dans la couche profonde de l’épiderme qui produisent la kératine. Ces cellules absorbent la mélanine, le pigment produit par les mélanocytes et se colorent.



La kératine et le cheveu :


La kératine est le principal constituant des phanères : le cheveu est composé à 95 % de cette kératine (« exokératine ») qui remonte en continu depuis le follicule pileux. Elle le protège de toutes les agressions (eau, UV…) et qui en assure la rigidité (grâce à des ponts disulfures entre les molécules). Des morceaux de kératine et de cellules plus ou moins kératinisées peuvent se détacher et former des pellicules.


La tige du cheveu est donc faite d’exokératine et est constituée de 3 couches :


  • Le canal médullaire se situe au centre,

  • Autour se place le cortex, composant majeur de la tige capillaire dont les microfibrilles donnent au cheveu son élasticité et sa vigueur et qui comprend des cellules pigmentées (par la mélanine),

  • Enfin la cuticule, constituée de cellules plates qui se recouvrent comme les tuiles d’un toit, donnant un éclat brillant et un aspect lisse et agréable. Lorsque cette couche protectrice est rompue (à la suite d’agressions extérieures), la cohésion est altérée et des ruptures peuvent survenir et lui permettre de conserver une bonne hydratation.



Quid des compléments alimentaires dédiés aux cheveux :


  • Le Zinc, sous forme de sulfate ou de gluconate, est présent dans de nombreux produits « anti-chute ». Il est en effet nécessaire au bon fonctionnement des tissus à renouvellement rapide, tels que la peau et les cheveux et est impliqué dans le processus de kératinisation. L’apport moyen recommandé est de 15 mg par jour. La grossesse augmente les besoins. Les carences sont rares et vite dépistées grâce à d’autres symptômes. Donc l’intérêt de l’apport en zinc n’est pas démontré et son administration prolongée peut être dangereuse (déficit en cuivre, anémie…).

  • La Vitamine B6 a un rôle dans le métabolisme des acides aminés. Les besoins recommandés sont de 1 à 2 mg par jour. Etant présente dans de nombreux aliments, sa carence est rare. Administrée de façon prolongée, elle peut être à l’origine de polynévrites.

  • Les Acides Aminés Soufrés : cystine, cystéine et méthionine sont disponibles en association sous forme de comprimés, ou sont contenus dans des gélatines d’origine bovine ou dans des poudres végétales. De nombreuses observations et études chez les animaux ont apporté des arguments en faveur d’une supplémentation.

  • La Biotine (ou Vitamine H ou B8) est présente dans la plupart des aliments, qu’ils soient d’origine animale ou végétale. La carence est donc exceptionnelle et ne plaide pas en faveur d’une supplémentation.

  • Le Fer n’a pas à être donné, en l’absence de carence prouvée biologiquement.

Le Dexanthénol ou acide pantothénique est présent dans la plupart des aliments. Sa carence est donc exceptionnelle et ne nécessite donc aucune supplémentation.

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