Vitamine D, vitamine du soleil
Les vitamines sont des micro-nutriments indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Leurs fonctions sont variées comme réguler le métabolisme ou encore intervenir dans la synthèse de nos tissus et se elles sont souvent co-dépendantes. Les vitamines doivent être apportées par l’alimentation car le corps ne peut pas les synthétiser lui même sauf en ce qui concerne deux vitamines : K et D.
En ce qui concerne la vitamine D, elle est communément appelée « vitamine du soleil » car elle peut être synthétisée par le corps sous l’action des rayons ultraviolets du soleil.
Notre corps synthétise majoritairement la vitamine D à partir des rayons du soleil. En effet, une exposition de 30 minutes par jours peut combler jusqu’à 80% des besoins du corps en vitamine D.
Seulement, certaines personnes ne peuvent pas s’exposer au soleil tous les jours ou n’ont pas les conditions climatiques nécessaires. La période la plus délicate est à l’arrivée de l’hiver, où le taux d’ensoleillement est le plus faible.
Effectivement, en France, la période la plus propice pour sécréter de la vitamine D à partir des UVB est entre avril et septembre. Hors de cette période, l’inclinaison de la terre face au soleil ne laisse que peu traverser les UVB à travers la couche d’ozone.
En ce qui concerne les 20% des apports restants, la vitamine D peut être trouvée dans l’alimentation mais ce n’est pas chose facile car elle n’est bio-disponible que dans les produits d’origine animales, notamment dans les poissons gras comme le saumon ou certaines viandes.
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