Le calcium  est le minéral le plus abondant dans l’organisme : le corps d’un adulte en contient plus d’un kilogramme. Majoritairement contenu dans les os et les dents, associée à la vitamine D, il assure leurs solidités. Chez les enfants, il participe à la croissance osseuse. Chez les seniors il contribue  à prévenir de l’ostéoporose et de la fragilité osseuse. Les produits laitiers et certains fruits et légumes sont riches en calcium.  La carence (fréquentes chez les personnes âgées) peut être contrebalancée par un apport sous forme de complément alimentaire.