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La vitamine C pour rester en forme cet hiver

La vitamine C, également appelée acide ascorbique, est connue pour ses propriétés antifatigues. Elle assure également le bon fonctionnement du système immunitaire. Cette vitamine hydrosoluble dispose de plus d'un atout. Le point sur l'un des nutriments phares sur lesquels il faut miser pour rester en bonne santé.

Utilités de la vitamine C

Synthétisée par la majorité des mammifères, l'organisme humain a perdu la capacité de produire de la vitamine C au cours de son évolution. Cette vitamine est généralement absorbée par l'intestin grêle : la bouche et l'estomac ne l'absorbent que faiblement. Dans l'organisme, elle est retrouvée en grande partie dans le cristallin, les leucocytes, les glandes surrénales, le cerveau et l'hypophyse.

La vitamine C est un nutriment qui participe à de nombreux processus dans l'organisme. Elle joue un rôle important dans la production de collagène. Le collagène est également une protéine indispensable pour la peau, les cartilages, et les os. La vitamine C contribue au bon fonctionnement du système immunitaire, elle participe à la fonction de la peau, des gencives, des dents, rentre dans le processus de production des leucocytes et favorise l’absorption du fer présent dans les végétaux. Son effet antioxydant permet de protéger les cellules contre les radicaux libres. En cas d'agressions externes (tabac, alcool, produits nocifs, rayonnement solaire ou pollution), la vitamine C piège les radicaux libres produits par l'organisme. Elle joue le même rôle en cas d'agression interne. Selon le site de l'Agence Nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail, la vitamine C capture les radicaux libres.

Les apports recommandés en Vitamine C

La Vitamine C est essentielle à l'organisme, comme elle n'est pas synthétisée par ce dernier, seule une alimentation équilibrée permet d'éviter les carences. Dans un rapport de décembre 2016, l'Anses indique les références nutritionnelles en vitamines, notamment pour la vitamine C pour les hommes et les femmes. Les besoins nutritionnels moyens en vitamine C sont de 90 mg par jour. Les apports concernent en général la population adulte. Cependant, il faut souligner que cette moyenne varie beaucoup selon la physiologie ou le mode de vie d’un individu. En effet, pour les femmes enceintes ou allaitantes, les sportifs, les adolescents ou les personnes âgées, l'apport nutritionnel conseillé peut augmenter. L'apport doit aussi être augmenté chez les fumeurs.

Une déficience en vitamine C se manifeste généralement par une fatigue importante, une perte d'appétit et une fragilité aux infections. Une carence importante et sur le long terme peut entrainer le scorbut. Cette maladie était très courante dans les siècles passés, notamment chez les marins qui ne consommaient pas de produits végétaux frais. Alors qu'on pensait qu'il avait totalement disparu, le scorbut a été diagnostiqué par des médecins du CHU du Kremlin-Bicêtre sur une jeune femme de 21 ans en France en août 2018.

Les aliments riches en vitamine C

Selon l'Institut National de la recherche agronomique, les fruits et les légumes sont les principales sources de vitamine C dans l'alimentation. Les fruits et les légumes colorés et crus sont les plus riches en vitamine C : kiwi, poivron rouge, orange, pamplemousse, melon, fraise, framboise, etc. Il faut généralement consommer 5 portions de fruits et légumes frais pour combler les apports nutritionnels recommandés en acide ascorbique. Un kiwi de taille moyenne apporte 71 mg de vitamine C, une orange= 70 mg, une mangue= 57 mg. 1/2 tasse de poivron rouge cuit ou cru= 101 à 166 mg, une portion de papaye de 153 g = 94 mg de vitamine C. D'autres fruits et légumes comme le brocoli, le chou de Bruxelles cuit et l’ananas sont également riches en vitamine C.

Il est important de savoir que l'eau, la chaleur, l'air, la lumière détruisent la vitamine C dans les aliments. La vitamine C est donc difficile à conserver, c'est pourquoi il est toujours recommandé de consommer des fruits et légumes crus et fraîchement préparés. Il est aussi essentiel de les cuire dans le moins d'eau possible et rapidement. Avec le mode de vie actuel, il est difficile de préserver correctement la teneur en vitamine C des aliments avant de les consommer. C'est dans cette optique que Biocyte met à votre disposition la Vitamine C Liposomée en stick, un complément alimentaire utilisant la technique de micro-encapsulation permettant une meilleure absorption de la vitamine C. Pour réduire la fatigue et optimiser le système immunitaire, la Vitamine C liposomale en gélules est également un bon complément alimentaire. 2 gélules par jour suffisent pour un apport de 500 mg en vitamine C. Biocyte a également crée l'Ester C Forte, ce complément aide aussi à lutter contre la fatigue grâce à la vitamine C esterifiée.

Les compléments alimentaires ne doivent pas se substituer à une alimentation saine et équilibrée.


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